著名旅游景区白洋淀里走一早,品尝一下白洋淀里的特色美食,还是很不错的。否则过上几年,随着雄安新区的开发,你恐怕就吃不着,也吃不起这么多美食了。
1、全鱼宴
白洋淀的全鱼宴,讲究食材新鲜,原料丰富,刀工细腻,口味丰富,根据食客多少,准备有四凉四热、六凉六热、八凉八热等规格,高规格的八凉八热,再加上主食和汤,总共十九品菜,着实丰富。
2、白洋淀熏鱼
白洋淀的熏鱼,是当地特有的一道料理手段,当初创造这种料理方式,也是为了鱼肉能更长时间的保鲜。制作原料有鲂鱼、鲮鱼、鲢鱼等,将鱼清理干净用调料盆浸泡腌制,然后上锅蒸熟,再在锅里放上白糖和小米,然后烧火,用白糖和小米烧焦后的浓烟熏蒸,直到蒸得鱼肉凉面变黄变红。这种熏鱼,吃起来柔韧有弹性,即便是在夏季,也能保存一周的时间不变质。
白洋淀熏泥鳅
此外,泥鳅、黄鳝也可以用来熏制。
3、白洋淀灶台铁锅炖鱼灶台鱼
现场杀制的各种杂鱼,放入调好调料的汤汁中,再放上豆腐、茄子都配菜,新鲜下锅炖上十五分钟,过边贴上花卷、玉米饼子,那叫一个香啊。
4、鱼鳞冻
鱼鳞冻是白洋淀的一大特产,富含容易被人体吸收分解的胶原蛋白,能够美容养颜抗皱;富含卵磷脂,能增强人脑记忆力、延缓衰老;富含不饱和脂肪酸,可以促进血液循环,预防高血压和心脏病,还还有多种微量元素,能够促进儿童骨骼的发育。所以,可以说,鱼鳞冻是一款非常好的健康食品。
5、白洋淀红心腌蛋
白洋淀里的红心老腌蛋,又被称为腌青果。因为白洋淀里散养的鸭子每天都在吃小鱼、小虾、水草、螺蛳,所以产下的鸭蛋多红心蛋,经过腌制后,蛋心红色,流油,蛋黄蛋清红白分明,口感极好,营养丰富。
6、茶纹松花蛋
白洋淀的松花蛋,原材料和咸鸭蛋一样,都是用以鱼虾、藻、螺蛳、水草为主食的鸭子下的蛋为原料,制作的松花蛋,色泽鲜亮,茶纹清晰,墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色分层明显,所以被命名为茶纹松花蛋,
7、炸水蝎子
水蝎子,就是蜻蜓的幼虫,据说高蛋白。
8、炸藕夹、炸莲花
白洋淀荷塘遍布,盛产莲藕、荷叶、荷花、莲子,所以吃法也花样繁多,除了莲藕炖排骨、凉拌藕片,藕夹、炸莲花、都是很不错的,可以尽情品尝。
除了以上八种主要的,还有鸭肉、菱角、甲鱼等各种美食。