无锡美食属“四大菜系八大帮”苏菜系苏锡帮,不同于北方的鲜,咸,无锡当地美食口味偏重清淡,而且偏甜。无锡水产丰富,还有秋季湖蟹,体壮黄肥,绝对的当地美食风味特色。
 
梁溪脆鳝:独一无二的甜味黄鳝

 
这是一道无锡名菜,在世界上,只有在无锡,才能把黄鳝做成是甜的,而且味道又是那么的好吃。这道菜是一道吃火候的菜肴,酥酥脆脆,把黄鳝放手掌中,二掌一拍,黄鳝即碎,且糖不沾手为上品。
 
一般可以选择在三凤酒家可以吃到正宗的脆鳝。另外零卖的话,在中山路三凤桥熟食部有买,价格很贵,一斤在百元以上。
 
三鲜馄饨: 皮薄馅多汤鲜的馄饨

 
三鲜馄饨起源于锡山市东亭乡民间,后逐步发展为无锡传统名点。用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。
 
皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨,是无锡最受喜爱的大众小吃。
 
无锡酱排骨:不可错过的著名特产

 
无锡酱排骨是当地最著名的特产,一定要尝尝,色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜。
 
无锡酱排骨的烹制十分讲究。一是选料精,二是作料好,三是操作严,一百斤生的肉骨头,要加酱油十二斤,白糖三斤,黄酒三斤,用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨。
 
无锡小笼包:皮薄卤多味鲜

 
当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带。选用上等面粉制作、选料精细,有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。
 
馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。
 
太湖三白:鲜掉你的眉毛

 
银鱼、白虾、白鱼号称太湖三白,是无锡著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白灼,注重食材的原味。
 
太湖白鱼,细骨细鳞,肉质很细嫩;白虾,生长在太湖开阔的水域,体色透明,肉质鲜美,营养价值甚高;而太湖银鱼柔软无骨,肉质细腻,洁白鲜嫩。
 
五色汤圆:好看又好吃的汤圆

 
五色汤圆又名挂粉汤圆,是无锡传统名点。之所以称为挂粉汤团,是因为使用水磨粉的缘故。
 
挂粉汤圆又韧又柔、软润滑口。馅料为鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。入口软韧滑爽,馅味鲜甜。