武汉被爆发的特殊事件全面笼罩,所有人没有心思也不敢像往年一样欢乐过大年。自1月23日封城以来,每时每刻传出的消息都牵动着中国十几亿人的心。一个极具特色、闻名中外的繁华城市陷入了前所未有的“恐惧之中”,再也看不见武汉人热热闹闹聚在一起吃热干面的美好景象了。当地的美食文化可谓是博大精深,想必不只是武汉人对大街小巷美食有着无比的思念,就连全国各地的吃货们也对武汉的特产美食甚是想念。而除了热干面,其他几种特产美食也是武汉人最爱吃的,全部都很出名。除了武汉本地人,吃过的该称得上资深吃货了。阳光总在风雨后,好消息在不断传来,举国欢庆的那天不会太久。
 
炕糍粑


 
说炕糍粑想必大家都听不懂,但是说糖煎糍粑大家就应该能秒懂了!糖煎糍粑在武汉也是有着悠久的历史,是当地成名已久的特产美食。早年间,只有过年才能够吃上糖煎糍粑这道美食。武汉的糍粑以黄陂糍粑最为出名,以糯米为原料纯手工制成,香甜软糯。煎过之后的糍粑外焦里糯,在面上撒点儿白糖,甭提有多好吃了。
 
烧麦


 
小时候第一次吃烧麦的时候总是觉得它的外形很奇怪,为什么特意留口不密封包起来?其实这就是烧麦该有的样子。武汉话一般把烧麦叫成“烧梅”,外形是用非常薄的皮裹着调了味的糯米捏成梅花形状,其实武汉的市花也是梅花。糯米调味不单单只是调味,还会加香菇、肉末等食材,一个烧麦好不好吃完全取决于糯米馅料。如果你去到武汉,想吃烧麦但是不知道哪家好吃,那么你就根据人流大的店择优选择,尤其是店里很多人打包冷冻烧麦的话,说明他家的烧麦肯定特别好吃。
 
三鲜豆皮


 
如果我告诉你三鲜豆皮曾夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”,那么你可能会瞬间对它肃然起敬了吧!湖北武汉人早餐除热干面外,最喜欢的早点之一,也是武汉极具特色的传统美食。饼皮由糯米和豆皮制成,豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,馅料由鲜肉、笋丁、鲜蛋、鲜虾等食材炒制而成。豆皮裹着馅料煎着吃,外酥内软,油而不腻,去到武汉一定要尝尝看。
 
武汉鸭脖


 
你没有听过武汉鸭脖?那可能是没有注意“周黑鸭”的产地。所以你还在认为武汉鸭脖不够闻名全国么?大街上数不过来的周黑鸭鸭脖店,不过比起周黑鸭,武汉最早期的鸭脖品牌是“精武鸭脖”,两种鸭脖口味相差挺大,周黑鸭偏甜,精武鸭脖偏辣,不过都是特别有名的当地特色美食。你去到武汉车站总是能看见游客一大包一大袋拎着鸭脖带回家,这就是特产的魅力。
 
什锦豆腐脑


 
在武汉街头有这样一种小吃,就是我们常吃的豆腐脑。不过它的独特之处就在于,我们平常吃的豆腐脑不是咸口就是甜口的,而武汉的豆腐脑讲究“什锦”二字。你可以在豆腐脑里撒上糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料食材拌着吃,吃着特别过瘾!

油焖大虾


 
油焖大虾其实已经是我们日常生活中关于虾的常见吃法了,不过油焖大虾最先出名于武汉,武汉潜江的油焖大虾最有名。直至今日,夏季的武汉大街小巷各个餐馆,都会有油焖大虾这道特色菜,就像我们夏天特别喜欢吃麻辣小龙虾那般平常。武汉有很多专门做油焖大虾的店,常年关门,就只需要在夏季开张做做油焖大虾的生意就够吃一年还有富余的。可见武汉人是有多喜欢吃油焖大虾。
 
武昌鱼


 
曾经因为毛爷爷的一句“才饮长江水,又食武昌鱼”,让武汉人吃的一道家常菜闻名全国。相比于其他菜肴,武汉人丝毫不会因为武昌鱼的做法复杂而放弃吃这道菜,相反,武汉人愿意花很长的时间来做武昌鱼这道菜。就连一道看似简单的武昌鱼都是选用上好的鲂鱼,然后在蒸的时候配上香菇、冬笋、火腿等等食材,这样吃武昌鱼的时候不仅能够品尝到鱼肉的鲜美,还能够吃到多种时令食材,真是太享受了。
 
面窝


 
面窝可以称得上湖北武汉当地“元老级”的传统小吃了,创始于清光绪年间。武汉人吃早餐成为“过早”,而过早的早点里面窝就是他们特别喜欢吃的美食之一。米浆加葱花加细盐用特制的铁勺入锅油炸,外酥里软,师傅在做面窝的时候你可以跟他说你喜欢吃酥脆的还是比较软的,泡在牛肉汤里味道也不错。跟我们南方人喜欢吃的油饼其实相似度挺高的,只不过面窝中间有一个洞。
 
排骨莲藕汤


 
追过《舌尖上的中国》的小伙伴肯定都知道,关于湖北那期讲的汤就是排骨莲藕汤,是湖北人爱喝汤,尤其是排骨莲藕汤。湖北人喝的排骨莲藕汤是以文火煲到肉烂藕粉,汤头鲜美不油腻,营养又滋补。湖北人宴客或者逢年过节是一定会做排骨莲藕汤的。记得我第一次做排骨莲藕汤就是大学读书那会儿,宿舍的武汉舍友教我们做的,如今已经过去将近十年了,排骨莲藕汤成为了我家经常喝的一道汤。