在外忙碌一天了,我们都想小酌几杯,一来缓解疲乏,另外可以开胃,美美吃一顿,慰藉一下一天来的紧张,下面几个小菜,普通的食材,简单快速的家常做法,有荤有素不仅可以下就还能下饭。

花生米炖鸡爪

 
食材:鸡爪10个、花生米100g、葱适量、蒜瓣2个、黄豆酱20g、酱油20ml、老抽10ml、白糖3g、料酒20ml、盐、鸡精、水淀粉、姜。
 
做法:
 
1、鸡爪用清水浸泡洗净。
 
2、花生米也用清水浸泡备用。
 
3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟,然后剁去脚趾,在一切两半。
 
4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟,沥干水分,放入砂锅中备用。

 
5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜,加入黄豆酱炒香。
 
6、然后倒入凤爪炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。
 
7、大火烧至片刻,撇去浮沫关火。
 
8、然后倒入砂锅大火煮开,加盖小火慢炖35分钟。
 
家常烧生菜

 
食材:生菜2-3棵,大蒜1棵,淀粉适量。油,盐,蚝油,酱油,白糖。
 
1.生菜掰开清洗干净备用,大蒜洗净剁茸。
 
2.锅内加适量的清水,大火烧开,将生菜放入开水中烫软,捞出装盘备用。

 
3.锅内放油烧热,再放蒜蓉,蚝油,酱油和白糖煮一下,再放水淀粉,中火煮开做成芡汁。
 
4.将煮好的芡汁,盛出淋到烫好的生菜上即可。
 
蒜黄肚丝

 
食材:150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适量 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
 
1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段。猪肚切成块,如果你想一天赚几千几百评论回复我学习。再切成丝。
 
2、 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝,加入料酒翻炒香去除腥味。
 
3、 加入生抽、蚝油炒匀, 倒入洗净切好的韭黄。

 
4 、加入切好的红椒丝,加入盐、鸡粉,翻炒至熟,加入水淀粉勾芡。
 
5 、再翻炒片刻至入味,将做好的菜盛入盘内即可。
 
麻辣鸡翅

 
1、把鸡翅和鸡翅根剁成小块,放入生抽,老抽和糖抓匀腌制30分钟
 
2、辣椒切成辣椒圈,干辣椒剪开,准备好葱白和蒜
 
3、锅内放入适量油,放入蒜,葱白和干辣椒炒香
 
4、把鸡肉连同腌制鸡肉的汁倒入锅内快速翻炒

 
5、倒入豆豉翻炒均匀,放入盐翻炒,炒到鸡肉变白断生后盖盖转小火焖3分钟
 
6、最后倒入麻油翻炒均匀后炒至收汁即可