鲤鱼是我们饭桌上常见的一种菜肴,味甘,性平,无毒。煮食,可治咳逆上气、黄疸、口渴,通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋,有温补作用,去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末,能发汗,治咳嗽气喘,催乳汁和消肿。用米饮调服,治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨,可治反胃及恶风入腹。我们在烹饪的时候要千万记住不要食用它的鱼胆,要不然就会引发中毒的,在切鱼的时候也要小心哦,因为鱼皮表面很滑,所以再切的时候,要格外小心。
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小黄鱼600g;玉米面100g;白面100g;
豆瓣酱30g;醋30ml;料酒30ml;生抽30ml;姜片少量;葱花适量;干红辣椒3个;冰糖1块;黄豆面50g;
铁锅炖鱼贴饼子是东北有名的特色菜,铁锅炖鱼的滋味非常之鲜美,周围贴上发面的饼子,一锅出来菜和主食都有了!

铁锅炖鱼贴饼子做法和步骤
1
小黄鱼洗净去头和内脏;双面煎成金黄色;铁锅里放进姜、葱爆香,加入豆瓣酱;把黄鱼放进锅里加入调料和开水,水开后转中小火;
2
玉米面、白面、黄豆面加糖;酵母加温水;搅拌成型后加盖发酵2个小时左右;取一块团成小饼;码在锅边,盖锅盖小火加热15-20分钟左右;一起出锅。
3
小贴士:可以放起豆腐白菜一起炖,味道也很不错。
武昌鱼的营养价值
武昌鱼营养成分丰富,含丰富的蛋白质,另外,还含有维生素A、胆固醇、维生素C、维生素E、钠、维生素B、维生素B1、铁、烟酸、锌、钙、铜、镁、磷、硒等。具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防低血糖、贫血症、高血压和动脉血管硬化等疾病。所以我们可以多多食用它哦。
这是一道具备平降肝阳、益肠明和暖胃和中神奇功效的美食,现在,你已经学会了它的做法,也知道了这道铁锅炖鱼除了能满足我们的胃,更能带给我们健康,快跟我们动起来,给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!